Resep:Tapai: Perbedaan antara revisi

Bahan:

* Singkong 5 kg

# Simpan di tempat hangat selama 1-2 hari sampai singkong menjadi empuk.

 

Bahan:

* Beras ketan 1000 g

# Setelah matang campuran diangkat, lalu didinginkan di atas nyiru, kemudian diberi ragi yang telah dihaluskan terlebih dahulu, diaduk sampai merata.

# Campuran dibungkus dengan plastik atau daun pisang secara rapat (biasanya dalam bungkusan tersebut ditambahkan bawang merah dan cabai dengan maksud agar tapenya bisa jadi atau tidak rusak), lalu disimpan selama 2-3 hari (difermentasikan). Sesudah itu, tape siap untuk dikonsumsi.