Resep:Daftar resep masakan: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Wahyoeariga (bicara | kontrib) |
Wahyoeariga (bicara | kontrib) |
||
Baris 171:
==G==
[[resep:Gado Gado|Gado-gado]]
Gado-gado juga merupakan salah satu masakan yang berasal dari daerah Betawi. Ini dia yang saya suka… Hanya saja saya kurang suka dengan pare karena rasa pahitnya yang begitu menyengat di lidah. Jika saya membuat Gado-gado, saya tidak pernah menggunakan pare.
Bahan :
150 gram kol,iris ,direbus ½ matang
50 gram taoge,siagi ,direbus ½ matang
1 buah tahu putih,goreng
150 gram tempe,goreng
1 buah ketimun,potong dadu
2 butir telur,rebus matang
Daun selada keriting & Emping goreng secukupnya
Bumbu Kacang:
300 gram kacang tanah,goreng,haluskan
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 batang serai,memarkan
2 lembar daun jeruk
4 sdm saus tomat botolan
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
1 sdm penyedap rasa ayam
Haluskan:
2 cabe merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kencur
1 sdt garam
Pelengkap:
Daun selada,tomat,dan telur rebus
Taburan: bawang goreng
Cara membuat :
1. Saus: panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga harum.Campur tumisan bumbu dengan kacang tanah,santan,serai,daun jeruk,saus tomat,kecap manis, dan penyedap rasa ayam,aduk rata,masak hingga mendidih,angkat.
2. Rebus sayuran hingga matang,angkat,tiriskan.
3. Siapkan pinggan,tata sayuran,tahu,dan tempe. Tuangkan bumbu kacang atau sajikan terpisah,taburi bawang goreng. Lengkapi dengan telur rebus dan emping goreng, sajikan.
Lihat juga resep lainnya.
Resep Bahan Gado-gado :
* 50 gram taoge
* 150 gram kangkung/bayam
* 100 gram daun kol
* 1 buah pare belah 2, keruk bijinya, potong 1 cm
* 1 buah labu siam rebus, potong-potong
* 1 buah tahu (8×8 cm), goreng
* 1 buah tempe (8×8 cm), goreng
Resep Pelengkap Gado-gado :
* irisan telur rebus
* emping
* bawang goreng
* kerupuk
Resep Sambal Gado-gado :
* 200 gram kacang tanah goreng
* 2 buah cabai merah
* 5 buah cabai rawit
* 1 sendok teh garam
* 1/2 sendok teh terasi
* 1 sendok makan gula merah
* 1 sendok makan air asam
* 200 ml air matang
Cara Membuat Gado-gado :
1. Rebus matang bahan sayuran, tiriskan.
2. Campur sayuran, tahu, dan tempe dengan saus kacang, aduk rata.
3. Hidangkan dengan pelengkapnya.
==K==
| |||