Resep:Kroket kentang: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
dari wikipedia |
(Tidak ada perbedaan)
|
Revisi per 11 Februari 2006 13.31
Berikut adalah resep kroket kentang.
Bahan Kulit:
- Kentang dikukus, dikupas dan dihaluskan: ½ kilogram
- Telur: 2 butir
- Susu bubuk: 25 gram
- Tepung panir secukupnya
- Garam, merica dan minyak goreng secukupnya.
Bahan Isi:
- Bawang merah, dipotong halus: 3 siung
- Bawang putih
- Mentega: 1 sendok makan
- Daging cincang: 200 gram
- Wortel, dipotong dadu kecil-kecil: 500 gram
- Susu: 125 mililiter (bisa diganti dengan air)
- Tepung terigu: 1 sendok makan
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuatnya:
- Siram wortel dengan air panas, tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih dengan mentega, setelah harum baunya, masukkan daging cincang dan wortel.
- Tuangi susu, masukkan garam dan merica, sambil sesekali diaduk supaya jangan gosong.
- Masukkan tepung terigu sambil diaduk.
- Angkat dan dinginkan.
- Campurkan kentang dengan susu bubuk, mentega, garam, merica dan 1 butir telur, aduk sampai rata dan sisihkan
- Ambil 2 sendok makan kentang yang sudah dihaluskan tadi, taruh di atas tangan membentuk setengah bulat lonjong, lalu diisi dan kepalkan menjadi bulat.
- Ambil putih telur yang satunya dan masukkan bulatan kroket ke dalamnya lalu gulingkan di tempat tepung panir.
- Goreng dalam minyak panas, sampai berwarna kuning kecoklat-coklatan.
Lihat pula: