Resep:Apam balik

Apam Balik atau banjiankueh adalah makanan yang mirip martabak, tapi lebih tipis. Biasanya ditemui di negri jiran, Malaysia. Jadi bisa disebut martabaknya Malaysia.

Bahan-bahan

• 200 gr tepung terigu
• 1.5 sdt baking powder double acting, bole pakai BP biasa
• 3/4 sdt soda kue
• 1/8 sdt garam
• 50 gr gula halus
• 160 ml air
• 160 ml susu UHT
• 1 butir telur
• 40 gr margarin, lelehkan
• isian : selai / SKM /keju

Langkah

1. Di dalam sebuah baskom, masukkan semua bahan kering, kemudian tuang susu dan air aduk sampai rata menggunakan whisker.
2. Kemudian masukkan 1 butir telur, aduk rata dan masukkan mentega leleh aduk rata dan Inapkan di kulkas semalaman atau 5jam (kemarin sy coba diamkan 2jam juga sudah bersarang)
3. Panaskan teflon uk 15cm atau jika punya wajan martabak lebih bagus lagi. Gunakan api kecil saja. panaskan teflon sampai benar-benar panas dan panasnya merata agak kulit luar bisa bagus. Tuang satu sendok sayur adonan dan tutup dengan penutup teflon.
4. Setelah semua permukaan bersarang dan adonan keliatan matang, olesi dengan selai. angkat dan siap dinikmati