Resep:Ayam pop

Sepotong ayam pop

Ayam pop merupakan masakan khas Sumatera Barat yang terbuat dari daging ayam. Perbedaan khas dari ayam pop dengan sajian ayam goreng lainnya adalah daging berwarna putih setelah direbus dalam air kelapa dan berbagai bumbu. Biasanya ayam pop disajikan dengan nasi hangat, sambal lado, dan sayur daun singkong rebus.

Bahan

Bahan utama

• Ayam kampung, dibagi menjadi 4-5 potong
• Air kelapa 3 gelas (sekitar 750 mL)
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

Seluruh bahan bumbu dihaluskan, kecuali serai

• Bawang merah 3-5 siung
• Bawang putih 2-4 siung
• Kemiri 3 buah
• Serai 1 batang, dipipihkan
• Jahe satu ruas (sekitar 2-3 cm)
• Lengkuas satu ruas (sekitar 2-3 cm)
• Daun jeruk purut 3 lembar
• Garam secukupnya

Cara membuat

1. Siapkan seluruh bahan utama dan bumbu halus. Cuci bersih ayam yang telah dipotong menjadi beberapa bagian. Letakkan ayam ke dalam panci
2. Baluri ayam dengan bumbu halus hingga merata.
3. Tambahkan air kelapa, serai, dan garam secukupnya
4. Rebus bahan hingga bumbu meresap. Angkat ayam lalu tiriskan.
5. Panaskan wajan berisi minyak goreng. Masukkan ayam untuk digoreng sebentar. Jangan sampai warna kulit ayam berubah kecoklatan
6. Ayam pop siap untuk disajikan.

Pranala luar

Resep Ayam Pop Enak ala Rumahh Makan Padang Resep Ayam Pop Resep Ayam Pop