Resep:Bubur ikan

Bubur ikan | Masakan Tionghoa

Bahan

• 1 cangkir beras (150 gram), cuci bersih dan keringkan
• 2 scallop, rendam dalam air
• 1.700 ml kaldu ikan
• 150 gram ikan fillet, potong lebar
• 2 sdm jahe cincang
• 1 sdm daun bawang
• 1 sdm daun ketumbar

Bumbu perendam untuk ikan

• 1 sdm minyak wijen
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara membuat

• Masukkan kaldu ikan ke kuali yang agak besar, masukkan scallop dan beras. Saat mendidih, kecilkan api dan masak selama 50-60 menit. Aduk sampai menjadi bubur dan terasa lembut.

• Masukkan ikan ke dalam bumbu perendam. Pada saat bubur tersebut sudah siap, pindahkan ke mangkuk dan tambahkan ikan yang sudah direndam dengan bumbu perendam. Aduk sampai ikan tersebut sudah dimasak. Aturlah bumbu tersebut sebagai perasa.

• Tambahkan daun ketumbar, jahe dan daun bawang sebelum disajikan.

Pranala luar

• (en) Resep Bubur Ikan