Resep:Bubur kacang hijau
Bubur Kacang Hijau
Prinsip pembuatannya adalah merebus kacang hingga matang, lalu ditambahkan santan, gula, dan bahan lainnya. lebih enak disajikan saat masih panas atau ditambah es
Bahan
sunting- 250 gram kacang hijau, yang sudah dicuci dan direndam air beberapa jam
- 500 ml air
- 100 gram gula merah, sisir
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 2 sdm air
- 1/2 sdt vanilla, atau vanila artifisial
- 150 ml santan kental
- Gula Pasir
Tambahan
- 100 gram nangka matang; iris kecil kecil
- 100 gram kolang kaling; cuci bersih lalu tiriskan
- 2 lembar daun pandan
Cara membuat
sunting- Didihkan air, masukkan kacang hijau.
- Kecilkan api, tutup dan biarkan sampai kacang menjadi empuk.
- Masukkan gula, pandan, vanila, garam, nangka, kolang-kaling, dan santan, aduk
- Besarkan api sampai mendidih
- Tambahkan gula pasir jika kurang manis
- Masukkan larutan maizena, aduk cepat lalu segera angkat setelah bubur mengental.
- Masukan dua buat guru
Tip dan Trik
sunting- Daun pandan dapat dipotong-potong atau diikat saja sehingga mudah dibuang.