Resep:Chow mein

BahanSunting

  • 200 g daging dada ayam tanpa tulang,
  • 2 sdt saus tiram
  • ½ sdt kecap asin
  • ½ sdt merica bubuk
  • minyak goreng
  • 150 g mi kering
  • air untuk merebus
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 2 sdt jahe cincang
  • 2 buah cabai merah besar, buang biji, iris melintang ½ cm
  • 50 g bawang bombai, iris ½ cm
  • 75 g brokoli, potong menurut kuntumnya, rebus
  • 75 g jamur kancing, iris tipis
  • 50 g taoge, buang akarnya
  • 1 batang seledri besar, iris 1 cm
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 sdm wijen sangrai, untuk taburan

Saus Bumbu: Campur Jadi SatuSunting

  • 100 ml kaldu ayam
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm angciu
  • 1 sdm kecap asin encer
  • 1½ sdt minyak wijen
  • 1 sdt gula pasir

Cara membuatSunting

  1. Iris tipis fillet dada ayam, lalu lumuri irisan ayam dengan saus tiram, kecap asin, merica, dan tepung maizena, sisihkan selama 15 menit. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis ayam hingga berubah warna, angkat, sisihkan.
  2. Didihkan air dalam panci, masukkan mi, masak hingga matang, angkat, tiriskan, sisihkan.
  3. Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan cabai, bawang bombai, dan jamur aduk.
  4. Masukkan brokoli, seledri, taoge, dan ayam, aduk rata, tuang campuran saus bumbu ke tengah wajan, biarkan mendidih. Masukkan mi, aduk hingga seluruh bahan tercampur rata, angkat.
  5. Pindahkan mi ke dalam piring saji, taburi daun bawang dengan wijen sangrai, hidangkan selagi hangat.

Pranala luarSunting

Wikipedia memiliki artikel ensiklopedia mengenai: