Resep:Cimin

Cimin atau cilok mini adalah salah satu jajanan khas Bandung, Jawa Barat. Jajanan ini terbuat dari bahan utama yaitu tepung tapioka. Sama halnya dengan cilok, cimin merupakan jajanan yang memiliki rasa gurih dan pedas. Jajanan ini umumnya dijual di depan sekolah dan pinggir jalan. Berikut ini resep membuat cimin khas Bandung.

Bahan

• 100 gram tepung tapioka
• 100 gram tepung terigu
• 2 butir telur ayam, kocok
• 3 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdm kaldu bubuk
• ½ sdt merica bubuk
• 150 cc air putih mendidih
• Garam secukupnya
• Cabai bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan.
2. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, kaldu bubuk, merica bubuk, dan garam.
3. Tuangkan air mendidih perlahan dan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk-aduk hingga menjadi sebuah adonan yang bisa dibentuk.
4. Ambil adonan secukupnya dan bentuk panjang seukuran jari telunjuk.
5. Ambil panci, lalu panaskan air. Rebus adonan hingga mengapung. Lalu, angkat dan tiriskan.
6. Potong-potong adonan yang sudah matang tersebut menjadi ukuran kecil seperti cimol.
7. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Lalu, masukkan potongan cimin tersebut.
8. Tumis, lalu masukkan telur kocok sambil diorak-arik sampai matang.
9. Setelah matang, angkat dan sajikan di atas piring.
10. Taburi cimin yang sudah matang dengan bubuk cabai, lalu aduk-aduk hingga merata.
11. Cimin khas Bandung siap disantap.

Catatan Tambahan

Anda dapat mengatur bumbu untuk membuat cimin sesuai selera Anda, bisa dengan bubuk rasa keju, rasa jagung, dan lain-lain.

Referensi

Resep Cara Membuat Cimin Teliur Khas Bandung Sedap Banget