Resep:Cimplo

Bahan

• 400 g tepung beras
• 200 g tapai singkong
• ¼ sdt ragi instan
• ¼ sdt garam
• 250 g kelapa setengah tua, parut
• 500 ml air  
• 2 sdm minyak sayur

Saus Gula Merah

• 200 g gula merah, sisir
• 100 ml air
• 70 g gula pasir
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• Masak hingga larut

Cara Membuat

1. Aduk rata semua bahan kecuali air dan minyak sayur. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Diamkan hingga terfermentasi atau berbuih (± 5 jam). Sisihkan.
2. Panaskan cetakan kue lumpur beroleskan minyak di atas api sedang. Tuang adonan ke dalam tiap cetakan hingga ¾ tinggi cetakan.
3. Masak hingga bagian bawah kue matang. Balikkan. Masak hingga bagian atas matang. Angkat. Sajikan disertai saus.

Catatan Tambahan

Resep ini adalah resep untuk 16 porsi

Referensi

Resep Kue Cimplo