Resep:Colenak

Colenak adalah salah satu makanan khas Sunda. Makanan ini terbuat dari bahan dasar peuyeum singkong atau tape singkong yang dibakar. Kata colenak sendiri merupakan singkatan dari kata dicocol dan enak. Hal itu karena teknik memakan colenak adalah dengan dicocolkan pada gula merah cair yang sudah dicampur santan kelapa.

Bahan-Bahan

• 500 gram peuyeum atau tape singkong, lumatkan lalu padatkan
• Margarin secukupnya untuk memanggang

Bahan Unti Kelapa

• 100 gram kelapa parut
• 150 gram merah, disisir
• 120 ml air
• ¼ sdt vanili bubuk
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• ⅓ sdt garam

Cara Membuat

1. Lelehkan margarin di wajan anti lengket. Panggang peuyeum. Sisihkan.
2. Siapkan panci. Masukkan air, gula merah, daun pandan, garam, dan vanili. Rebus sampai gula larut. Angkat dan saring.
3. Masukkan kelapa parut ke air gula. Masak dengan api sedang hingga airnya surut. Angkat.
4. Sajikan peuyeum dengan unti kelapa.

Referensi

Cara Membuat Colenak Khas Bandung