Resep:Cumi goreng cabai garam

Cumi goreng cabai garam | Masakan Tionghoa

Bahan-bahan

• 350 gram cumi, cuci bersih, potong model cincin
• 10 sdm tepung terigu
• 1/2 gelas air (150 ml)
• Garam
• Lada

Bumbu

• 3 siung bawang putih, iris
• 2 siung bawang merah, iris
• 20 buah cabe merah kecil, iris
• 1 cm jahe, geprek
• 1 sereh
• garam

Cara membuat

• Campur tepung terigu, air, garam, lada.
• Masukkan cumi di adonan tepung, goreng dalam minyak banyak hingga kering dan matang. Sisihkan.
• Ambil kurang lebih 5 sdm minyak bekas goreng cumi & Tumis semua bumbu hingga wangi.
• Masukkan cumi goreng, beri garam, aduk rata, matikan api.
• Sajikan hangat bersama bihun crispy.

Tips

• Cari cumi yang segar agar terasa manis dan tidak amis.
• Memakannya lebih enak dengan bihun goreng yang digoreng kering (bihun kering yang masih mentah langsung digoreng kering, kemudian hancurkan kasar.
• Tempatkan bihun di piring, atasnya tuangkan cumi (beserta minyaknya).