- 1 liter santan beku (pastikan telah dibekukan semalam di freezer)
- 150 gram gula pasir
- 100 gram pacar cina
- ½ sdt garam
- 2 sdm perisa es doger
- 4 sdm kental manis
- 1 bungkus tape singkong
- 1 bungkus tape ketan
- 1 buah alpukat
- 2 helai roti tawar
- Serut santan yang sudah beku ke dalam wadah besar.
- Dalam panci kecil, panaskan gula pasir dan garam dengan sedikit air hingga gula larut dan terbentuk sirup. Dinginkan.
- Tuangkan sirup gula ke atas santan serut dan aduk rata.
- Tuangkan perisa es doger ke dalam adonan secukupnya dan aduk kembali hingga merata.
- Roti tawar dipotong dadu atau potong ke beberapa bagian kecil.
- Tambahkan tape singkong, tape ketan, potongan roti tawar, kental manis pacar cina, dan potongan alpukat ke dalam wadah santan serut.
- Es doger segar siap untuk disajikan.
