Resep:Mochi Sukabumi

Mochi Sukabumi

Moci Sukabumi adalah salah satu oleh-oleh terkenal khas Jawa Barat. Rasanya yang manis dan bentuknya yang lucu membuat camilan ini banyak disukai banyak orang. Selain itu, camilan ini juga mudah dibuat dan dikreasikan sesuai selera. Berikut ini resep mochi khas Sukabumi.

Bahan-bahan

• 300 gram tepung ketan
• 20 gram tepung beras
• 100 gram gula pasir
• 375 ml air putih masak
• 15 gram mentega
• ½ sdt garam
• ½ sdm minyak goreng
• ½ sdm susu kental manis

Bahan Isian

• Anda dapat menggunakan isi apa saja sesuai selera Anda, misalnya kacang tanah, keju, cokelat, dan sebagainya.
• Selain bahan pokok isian, tambahkan gula pasir dan air secukupnya untuk menghaluskan bahan isian.

Bahan Baluran

• 50 gram tepung maizena yang telah disangrai
• Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan.
2. Panaskan panci untuk mengukus.
3. Campurkan semua bahan, lalu aduk dan saring.
4. Tuang cairan ke dalam sebuah loyang atau wadah untuk kukusan.
5. Kukus adonan sampai kenyal kurang lebih selama 30 menit.
6. Sembari menunggu adonan, olah ahan isian.
7. Campurkan bahan isian seperti kacang, keju, atau cokelat dengan gula pasir, lalu haluskan.
8. Pindahkan ke dalam mangkok, lalu siram dengan air panas supaya bahan isian mudah dibentuk. Aduk hingga merata.
9. Angkat adonan mochi, lalu ambil atau cubit adonan sesuai selera.
10. Bentuk pipih, masukan isian satu per satu, lalu bentuk bulat.
11. Balurkan mochi di tepung maizena yang telah disangrai dan dicampur dengan garam.
12. Mochi siang dihidangkan.

Catatan Tambahan

• Anda bebas membentuk ukuran adonan sesuai selera, bisa kecil ataupun besar.
• Anda juga bebas menggunakan isian sesuai selera Anda.

Referensi

• Resep Mochi Sukabumi Isi Kacang dan Keju, Bikinnya Mudah
• Resep Mochi Sukabumi Isi Kacang Tanah, Kenyal dan Wangi