Resep:Nasi Tumpeng

Nasi Tumpeng | Nasi

Bahan Utama

Nasi Tumpeng beserta lauk pauk

Bahan Nasi Kuning

• 3 kg beras
• 1/4 gran santan
• 1 sendok makan kunyit, parut, rebus dengan 50 cc air, saring
• 2 lembar daun pandan, dikoyak, ikat
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh
• 1 sendok makan garam
• 10 butir telur puyuh

Cara membuat

• Campur santan dengan air kunyit, daun pandan, daun salam, sere, dan garam, didihkan.
• Kukus beras sampai setengah matang, lalu letakkan dalam panci, tuangi santan mendidih sambil diaduk hingga santan habis terserap.
• aduk rata, lalu kukus kembali sampai matang.

Bahan lainnya

Kering Tempe

Bahan

• 300 gram tempe, iris tipis 1/2 cm x 3 cm, goreng kering
• 3 buah cabai merah, iris tipis, goreng, tiriskan
• 1 sendok makan bawang merah goreng
• 1 lembar daun salam
• 1 siung bawang putih
• 1/2 cm lengkuas
• 1 sendok teh garam
• 75 gram gula merah
• 50 cc air

Cara membuat

• Haluskan bawang putih, lengkuas, asam, garam, dan gula merah, lalu tumis hingga harum.
• Masukkan daun salam, tumis kembali, lalu beri air, masak kembali sampai kental, lalu kecilkan api.
• Masukkan tempe, bawang merah goreng, dan cabai merah, aduk rata, angkat dari api.

Ayam Goreng

Bahan

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• Minyak goreng
• garam

=Cara membuat=

• aduk ayam goreng bersama garam sampai meresap.
• masukan ayam goreng yang sudah di potong menjadi 8 bagian
• kemudian goreng hingga matang.

Urap Sayuran

Bahan

• 250 gr tauge, dibuang akarnya, lalu rebus
• 100 gr kangkung rebus
• 20 buah kacang panjang, potong 3 cm rebus matang
• 1 butir kelapa muda, parut kasar
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas dimemarkan
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus

• 3 buah cabe merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kencur
• 3 sendok makan air
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok teh garam

Cara membuat

• Tumis bumbu halus bersama salam dan lengkuas hingga harum. Tambahkan kelapa parut. aduk terus diatas api kecil sampai kelapa terbalut bumbu. tuangkan air aduk kembali sampai bumbu menyerap.
• Atur sayuran lalu taburkan bumbu kelapa.

Tips

Tambahkan beras dengan sedikit beras ketan. Kita-kira untuk 1 liter beras , beras ketannya 2 genggam. Nasinya akan terasa lebih pulen dan lebih mudah untuk dicetak /dibentuk kerucut.

Pranala luar

• Resep Nasi Tumpeng
• [1]