Resep:Pecel Madiun
 Pecel Madiun | Masakan Jawa
|
Bahan-bahan
sunting- Kol 100 gram (diiris kasar)
- Tauge 50 gram
- Bayam 50 gram
- Kacang panjang 100 gram (dipotong 3 cm)
- Kemangi 1 ikat (diambil daunnya)
Bahan bumbu kacang
sunting- 150 gram kacang tanah (digoreng)
- 4 siung bawang putih (digoreng utuh)
- 2 cm kencur
- 8 cabai rawit merah (sesuai selera) direbus
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt asam jawa
- 300 ml air matang
Cara membuat
sunting- Rebus semua sayuran secara terpisah kecuali daun kemangi lalu sisihkan
- Haluskan semua bahan untuk bumbu kacang lalu tambahkan air matang dan aduk sampai rata
- Tata sayuran diatas piring saji kecuali daun kemangi
- Siram sayuran dengan bumbu kacang lalu hias dengan tambahan daun kemangi
- Sajikan