Resep:Pelecing kangkung

Pelecing kangkung khas lombok

Bahan:

*1 ikat kangkung

*1 bungkus tauge

Bahan sambal:

*7 biji cabe rawit pedas

*1 sendok teh terasi empang yg sudah di bakar

*2 biji tomat yang sudah di bakar

*Garam secukupnya

*penyedap/vitsin secukupnya

Pelengkap:

*Kelepa parut yang sudah di bakar

*Kacang tanah yang sudah di goreng

*Kecambah/kacang hijau yg sudah di rendam

*Jeruk limau

Cara membuat:

Didih kan air sampai benar-benar mendidih, masukkan kangkung dan sdikit garam, angkat kalau sudah matang jangan sampai terlalu matang, rendam tauge ke dalam air sisa rebusan kangkung tadi sebentar saja, sisihkan.

Cara membuat sambal:

Siapkan cobek atau pengulekan, masukkan semua bahan sambal dan di ulek sampai lembut,

Di tata sesuai selera dan siap di sajikan.