Resep:Risoles keju daging asap
Bahan kulit
sunting- 100 gr tepung terigu protein tinggi (cakra)
- 1 butir telur
- garam secukupnya
- 250 ml susu cair
- Minyak goreng untuk olesan
Bahan isi
sunting- 3 lembar smoked beef, potong menjadi 6 bagian
- 2 butir telur rebus, belah 4 - 6 bagian
- 150 gr keju cheddar, parut (bisa juga menggunakan keju yang dipotong-potong atau cheddar cheese spread)
- 100 gr mayones
- 2 sdm susu kental manis
Bahan pelapis
sunting- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm susu cair/air
- Tepung roti/panir, secukupnya
Cara membuat
sunting- Bahan kulit: campur dan aduk semua bahan kulit sampai rata. Saring jika diperlukan untuk menghindari gumpalan-gumpalan tepung. Buat dadar tipis-tipis di wajan antilengket yang sudah diolesi minyak goreng.
- Bahan isi: campurkan mayonais dengan susu kental manis. Sisihkan.
- Ambil sebuah dadar, taruh 1 potong telur rebus, 1 potong daging asap, keju parut secukupnya lalu beri ½ sdm campuran mayonais lalu lipat seperti amplop.
- Bahan pelapis: kocok telur dengan susu cair. Celupkan risoles ke dalamnya lalu gulingkan di atas tepung roti hingga seluruh permukaan risoles tertutup tepung roti.
- Goreng risoles dalam minyak panas sampai warnanya kecoklatan. Angkat.
- Sajikan dengan cabai rawit atau sambal botolan.