Resep:Sambal goang

sambal goang terbuat dari bahan-bahan yang cukup sederhana

Sambal goang adalah sejenis sambal mentah yang proses pembuatannya dilakukan sesaat segera sebelum menyantap makananan (dadakan). Sambal ini sering dijumpai di masakan-masakan dari Jawa Barat dan cocok untuk lalapan.

Bahan-bahan

sunting
  • Cabai rawit merah 20 buah.
  • Bawang putih 2 siung.
  • kencur 1 ruas.
  • Garam 1/2 sdt
  • Minyak panas 3 sdm

cara membuat

sunting
  • Haluskan cabai rawit, bawang putih, kencur lalu beri sedikit garam sebagai penyedap.
  • Siram minyak panas pada sambal yang sudah digiling, aduk rata.
  • Sambal siap disajikan bersama lalapan.