Resep:Soto Lamongan

Soto Lamongan adalah makanan khas Kabupaten Lamongan. Soto ini memiliki perbedaan khas diantara jenis soto-soto lainnya. Kuah dan koya dari kerupuk udang menjadi karakter khas Soto Lamongan ini.

• 
  Soto Lamongan

Sejarah masakan
Masakan Soto Lamongan memiliki keterikatan dengan daerah asalnya pada Dusun Kebontengah, Kecamatan Deket. Di dusun tersebut merupakan domisili dan makam Buyut Tengah yang merupakan juru masak dari Sunan Giri di Kedatuan Giri.

Bahan baku
Soto Lamongan dalam persiapan memasaknya terdiri dari dua jenis bumbu. Jenis tersebut adalah bumbu halus dan bumbu pelengkap. Berikut rincian lengkap bahan-bahan baku Soto Lamongan. Bahan masakan
Daging ayam kampung
Daun serai
Daun jeruk
Gula
Garam
Minyak goreng