Resep:Tumis Picung

Bahan

• 250 gram picung, cuci bersih dan rendam air panas sebentar
• 1 buah cabe merah besar (iris serong), pakai cabe gendot akan pedas mantap
• 1 batang daun bawang (iris-iris)
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• 75 ml air
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus

• 5 buah cabe rawit merah
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm gula merah
• 1 buah tomat
• 3 butir kemiri

Cara Membuat

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus, irisan cabe merah dan daun bawang, serta aduk-aduk hingga harum.
2. Tuang air secukupnya, beri garam dan kaldu bubuk, kemudian masukkan picung.
3. Aduk-aduk dan masak hingga matang serta bumbu meresap merata, tumis picung sudah siap untuk disajikan.

Referensi

Resep Tumis Picung Kluwek Praktis Masakan Sunda