Resep:Tumis Picung

  • 250 gram picung, cuci bersih dan rendam air panas sebentar
  • 1 buah cabe merah besar (iris serong), pakai cabe gendot akan pedas mantap
  • 1 batang daun bawang (iris-iris)
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • 75 ml air
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus

sunting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm gula merah
  • 1 buah tomat
  • 3 butir kemiri

Cara Membuat

sunting
  1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus, irisan cabe merah dan daun bawang, serta aduk-aduk hingga harum.
  2. Tuang air secukupnya, beri garam dan kaldu bubuk, kemudian masukkan picung.
  3. Aduk-aduk dan masak hingga matang serta bumbu meresap merata, tumis picung sudah siap untuk disajikan.

Referensi

sunting

Resep Tumis Picung Kluwek Praktis Masakan Sunda