Resep:Udang goreng telur asin
Bahan-bahan sunting
- 500 gram udang sedang
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 5 kuning telur asin matang , haluskan
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
Sambal Iris sunting
- 25 cabe rawit merah, iris
- 10 butir bawang merah, iris
- 8 siung bahwang putih, iris
- ½ sdt garam
- 1 buah jeruk limau
Cara membuat sunting
- Udang cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit. Cuci bersih kembali dan tirikan.
- Panaskan minyak, goreng hingga matang kering dan angkat.
- Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng, tumis cabe rawit, bawang merah, bawang putih hingga layu, masukan udang goreng dan kuning telur asin, aduk rata dan angkat.
- Sajikan hangat dengan nasi putih dan lengkapi dengan jeruk limau.