Resep:Ulukutek leunca

Ulukutek leunca | Masakan Sunda

Bahan-Bahan

• 1/4 kg leunca, bersihkan
• 1 genggam kemangi
• 1 buah tomat, potong-potong
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprak
• 2 batang sereh, geprak
• 10 buah cabe rawit utuh
• gula, garam secukupnya
• air sedikit (kurleb 50 ml)
• bumbu penyedap (bila suka)

Bumbu

• 5 buah cabe merah (kalau suka pedas boleh pakai cabe keriting)
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 potong oncom

Cara membuat

• tumis bumbu yang udah digerus kasar + tomat + salam + lengkuas + sereh + cabe rawit utuh sampe wangi
• masukkan leunca, aduk rata, tambahkan gula, garam, royco dan air
• tumis sampai leunca sedikit layu, masukkan daun kemangi, aduk sebentar, angkat, siap dihidangkan