Resep:Wedang Ronde

Wedang ronde, minuman jahe hangat dari Jawa Tengah. Di dalamnya terdapat kue bulat kenyal berisi kacang tanah.

Bahan

Bahan Ronde:

1. 150 gram tepung ketan putih
2. 1/4 sdt garam 135 ml air hangat
3. 2 tetes pewarna hijau tua
4. 2 tetes pewarna merah cabai
5. 50 gram kacang tanah kupas,sangrai
6. 25 gram gula pasir
7. 1/8 sdt garam

Bahan Sirup Jahe:

1. 2 liter air 400 gram
2. gula pasir 400 gram jahe, bakar dan memarkan
3. 1 sdt garam
4. 4 lembar daun pandan
5. 6 batang serai, memarkan

Bahan Pelengkap:

1. 200 gram kolang-kaling, rebus dan iris
2. 3 roti tawar tanpa kulit, potong dadu
3. 25 gram sagu mutiara merah, rebus
4. 1 kaleng (200 gram) lengkeng, tiriskan

Cara membuat

Cara Membuat Ronde:

1. Blender kacang tanah sangrai selagi hangat, tambahkan gula pasir, dan garam.
2. Bentuk menjadi bulatan kecil. Sisihkan.
3. Siapkan wadah, campur tepung ketan dan garam. Aduk rata.
4. Sembari adonan diuleni, masukkan air hangat sedikit demi sedikit. Uleni adonan sampai kalis.
5. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Beri pewarna merah pada satu adonan, lainnya teteskan pewarna hijau, satunya lagi tidak usah diberi pewarna. Uleni masing-masing adonan sampai warna tercampur.
6. Ambil sedikit adonan ronde. Pipihkan, beri campuran kacang tanah. Tutup dan bentuk bulat.
7. Tuangkan air pada panci, rebus sampai mendidih.
8. Masukkan ronde. Biarkan sampai mengapung.
9. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Sirup Jahe:

1. Masukkan air, gula pasir, jahe, daun pandan, dan serai ke panci.
2. Rebus dengan api kecil sampai mendidih dan aromanya harum.
3. Masukkan ronde ke mangkuk.
4. Tambahkan sagu mutiara, roti tawar, kolang-kaling, dan lengkeng.
5. Tuang sirup jahe secukupnya.
6. Wedang ronde siap dinikmati selagi hangat.