Resep:Mi gomak

Mi Gomak, Masakan Khas Batak

Mi Gomak adalah salah satu makanan khas Nusantara yang berasal dari Medan. Namun, kita bisa menemukan di berbagai daerah di Nusantara. Mi gomak bisa dikatakan khas Batak berupa mi lidi rebus berkuah santan bumbu kuning. Mi gomak biasanya disantap saat sarapan. Rasa mi gomak bakal lebih nikmat dan otentik kalau menggunakan andaliman, merica khas Batak. Namun, merica pun dapat digunakan kalau tak tersedia andaliman. Berikut ini kita bisa lihat bahan dan cara membuat Mi gomak dengan 1-2 porsi

Bahan

• 250 gram mi lidi
• 500 ml santan cair
• 1 ruas lengkuas
• 1/2 buah labu siam, iris korek api
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 batang daun bawang, cincang
• Merica bumbu dan garam secukupnya

Bumbu halus

• 7 buah cabai merah
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• Andalima secukupnya

Cara Membuat

• Rebus mi lidi selama lebih kurang 10 menit. Angkat dan tiriskan.
• Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk.
• Tuang santan sambil aduk bumbu. Masukkan labu siam, aduk rata.
• Beri garam dan merica. Koreksi rasa.
• Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang. Letakkan mi lidi di atas piring, siram dengan kuah secukupnya.
• Sajikan bersama telur rebus.