Ringkasan Kopi/Cappuccino
Cappuccino merupakan minuman kopi asal Italia yang disajikan dalam gelas beralas piring cawan. Terdiri dari espresso, susu yang dipanaskan, serta busa susu uap. Cappuccino dihidangkan dalam volume kecil sekitar 150-180 ml dengan lapisan busa susu yang tebal di atasnya.
Bahan-bahan
sunting- 25-30 ml espresso
- 85 ml susu steamed (susu murni atau dapat diganti dengan susu rendah lemak).
Cara membuat
sunting- Siapkan 30 ml espresso yang dihasilkan dari mesin espresso maupun dengan menggunakan flair espresso atau alat manual lainnya.
- Tuangkan susu ke dalam kendi khusus (milk jug) hingga mengisi sepertiganya. Panaskan susu menggunakan steam wand (satu perangkat dengan mesin espresso) hingga mencapai 65 derajat celcius.
- Tuangkan susu berbusa tadi kedalam gelas espresso. Atur sedemikian rupa sehingga bagian busa susunya berada paling atas. Volume cappuccino akan bertambah dengan adanya busa susu tersebut. Perbandingan yang umum digunakan dalam satu gelas cappuccino ialah 1/3 espresso, 1/3 susu panas dan 1/3 busa susu uap.