Ringkasan Kopi/Kategori sangrai (''roasting'')/''Dark Roast''

Metode sangrai dark roast biasanya akan menghilangkan keaslian cita rasa biji kopinya. Unsur yang membedakan antara dark roast dengan medium-dark roast adalah suhu yang digunakan lebih tinggi yaitu mencapai 240 hingga 250 derajat celcius. Hasil yang didapat adalah kopi berwarna hitam yang sangat pahit, permukaan mengkilap karena minyak yang terkandung dikeluarkan cukup banyak akibat proses sangrai yang lama. Sangat jarang ditemukan kopi seduhan manual brew menggunakan biji kopi sangrai dark roast, melainkan kopi tersebut umumnya akan ditambahkan dengan campuran susu atau gula menjadi cappuccino, latte ataupun flat white. Keunggulan kopi dark roast ini terlerak pada aromanya yang wangi dan harum begitu diseduh dengan air panas. Metode seduh yang cocok untuk tingkat dark roast hampir sama seperti medium-dark roast.