Ringkasan Kopi/Kategori sangrai (''roasting'')/''Medium-Dark Roast''

Suhu yang digunakan pada proses medium-dark roast adalah 225 derajat celcius atau 437 derajat fahrenhiet. Proses ini dapat menghilangkan keaslian cita rasa dan keasaman biji kopi serta menurunkan kadar kafein. Hasil yang didapat biji kopi berwarna coklat tua dan kopi lebih berminyak. Biji yang disangrai pada tingkat medium-dark roast cenderung memiliki permukaan berminyak pada biji kopi. Rasa yang keluar Ketika diseduh akan membentuk karakter pahit-manis. Metode seduh yang cocok untuk tingkat medium-dark roast adalah Moka pot maupun mesin espresso.