Ringkasan Kopi/Kategori sangrai (''roasting'')/''Medium Roast''

Pada proses medium roast biji kopi hijau disangrai dalam suhu 210 derajat celsius. Hasil yang didapat adalah kadar kafein menurun, permukaan biji kopi tampak lebih gelap (coklat tua) namun tidak berminyak dan teksturnya sedikit mirip dengan teh. Medium roast banyak disukai dikalangan penikmat kopi karena menghasilkan aroma, rasa, dan tingkat keasaman yang seimbang. Kopi yang disangrai pada tingkat medium roast cenderung memiliki rasa yang lebih intens dibandingkan dengan light, tetapi kadarnya tidak sekuat dark roast. Metode seduh yang cocok untuk tingkat medium roast adalah french-press.