Ringkasan Kopi/Kopi joss
Kopi joss adalah variasi minnuman kopi khas Yogyakarta yang disajikan dengan mencelupkan arang panas ke dalam gelas kopi. Minuman ini pertama kali dihidangkan pada tahun 1960an oleh seorang penjual kedai kopi yang dikenal dengan nama Lek Man. Ide mencelupkan arang panas kedalam segelas kopi tersebut awalnya ia lakukan untuk mengatasi gejala sakit perut yang ia alami.
Bahan-bahan sunting
- Bubuk kopi
- Air panas secukupnya
- Gula pasir seperlunya
- Arang
Cara membuat sunting
- Siapkan arang. Bakar arang hingga memerah dan panas
- Buat kopi tubruk seperti biasa. Pastikan air yang dituangkan hanya mengisi 2/3 bagian gelas
- Tambahkan gula sebanyak satu atau dua sendok teh, atau sesuai selera
- Celupkan arang panas yang sudah dibakar tersebut ke dalam gelas kopi
- Tunggu sebentar sampai bara dari arangnya hilang lalu sisihkan. Kopi siap dinikmati