- Campur tepung, garam & kelapa parut, aduk rata.
- Tambahkan air jeruk nipis dan santan, aduk rata sampai bisa dibentuk.
- Ambil 1 sdm adonan, dengan bantuan 1 lembar plastik, pulung adonan hingga berbentuk oval lakukan sampai adonan habis, sisihkan.
- Panaskan minyak hangat-hangat kuku,goreng adonan hingga matang dan mengapung, angkat dan tiriskan.
- Jerang gula dan air diatas api sedang hingga kental dan berbuih, masukkan gemblong goreng, aduk rata hingga permukaan tertutup gula hingga rata.
- Diamkan sampai gula mengeras angkat dan sajikan.
- kalau tidak mau memakai tepung ketan hitam, bisa diganti dengan tepung ketan putih semua.
